Самый простой рецепт торта из творога! Подскажете?

Очень простой рецепт, мой собственный. К сожалению, записи нет под рукой, пропорции примерные.

Творог 600 г. берем и протираем через сито. Если он сухой, то добавляем немного(3-5 ст. л.)молока и растираем в мягкую, однородную массу (не переборщите - она не должна быть жидкой!).

Сухофрукты берем любые, какие нравятся (чернослив, изюм, курага, инжир) 3/4 стакана, обдаем кипятком, чтобы немного отмякли, режем кусочками в разную посуду. Можно использовать еще и орехи, ягоды из варенья, консервированные ананасы и персики - кто что любит.

3 ст. л. желатина замачиваем в стакане воды минут на 40, потом ставим на средний огонь, всыпаем стакан сахара и помешиваем, пока все это не растворится. Взбиваем в пену три яичных белка, потом снимаем с огня желатин с сахаром и вливаем тонкой струйкой в белковую пену, продолжая взбивать. Должна получится белая, пышная, немного блестящая масса.

Дальше аккуратно вмешиваем эту пену в творог, добавляем сухофрукты - либо делим творожную массу на части и в каждую замешиваем что-то одно - например, в одну часть курагу, в другую чернослив, и выкладываем в форму слоями, либо просто перемешиваем все вместе, тоже забавно получается. Сверху украшаем, в зависимости от сезона - сухофруктами, орехами, ягодами из варенья или компота, или свежими ягодами. И ставим в холодильник часа на 2.

Потом вынимаем, оборачиваем форму на минутку смоченным в горячей воде полотенцем и убираем бортики. Если с пропорцией угадали, он держит форму, только слегка "живой", как плотное желе. (Если не угадали - раскладываем по бокалам, добавляем ягодный сироп, нарезанную половинками клубнику, посыпаем шоколадной крошкой и едим ложками - тоже отличный вариант!) Тортик очень хорош летом - не требует выпечки, значит, нет жары на кухне, сам холодненький, освежающий, и замечательно идет со свежими ягодами и фруктами, при этом вполне диетический вариант (обезжиренный, так сказать). Но и зимой тоже пользуется популярностью. Готовится очень быстро и легко, а съедается еще быстрее. И для оформления можно придумать огромное количество вариантов.

Написано много, а делается очень быстро, ну, только нужно время, чтобы застыл. И это действительно торт, и по оформлению, и по вкусу (напоминает "Птичье молоко").

Желаю всем приятного аппетита!