Сладкий песочный пирог с творогом

Потрясающий пирог с хрустящей корочкой и вкусной сладкой творожной начинкой. Мне он очень нравится. В приготовлении похож на соленый песочный пирог с творогом. но с некоторыми отличиями.

Состав:

Тесто:

    2,5 + 1/2 стакана муки 250 г сливочного масла или 200 г сливочного + 50 мл растительного 150 г сахара 1 ч. л. соды

Начинка :

    500 г творога 1 стакан сахара 1/2 ч. л. куркумы (по желанию) пакетик ванильного сахара

Приготовление песочного пирога с творогом:

  1. Творог смешать с сахаром, куркумой (для желтенького цвета) и ванильным сахаром. Хорошо перемешать, лучше всего блендером.

Творожная начинка

  • Размягченное сливочное масло смешать с растительным, сахаром, содой (погашенной уксусом или лимонным соком) и постепенно добавлять муку (примерно 2,5 стакана). Должно получиться маслянистое, не рассыпчатое тесто.

    Песочное тесто

  • Взять 2/3 части теста (1/3 часть пока отложить) и раскатать на смазанным маслом и посыпанным мукой противне. Сделать это проще с помощью скалки, помогая руками равномерно распределять тесто. Я использовала противень размером 35х25 см, если у вас больше — просто раскатывайте не на всю площадь.

    Раскатанное тесто

  • Теперь выложить сверху начинку и равномерно разровнять ее ножом.

    Приготовление песочного творожного пирога без яиц

  • Взять 1/3 теста, которую мы отложили, и добавить в него 1/2 стакана муки. Перетереть, чтобы получились крупные крошки.

    Присыпка для пирога

  • Присыпку распределить поверх творожной начинки и слегка придавить руками.

    Сформированный песочный пирог с творогом

  • Поставить в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.

    Пирог готов

  • Когда остынет, нарезать кусочками.

    Кстати, в начинку можно добавить жменьку изюма, но я про него в этот раз совсем забыла.

    P. S. Не забудьте подписаться на обновления. чтобы не пропустить новые интересные рецепты.