Рецепты из творога и Выпечка с творогом

Рецепт Лепешки с сыром и творогом

Ингредиенты:

    100 гр. творога 150 гр. голладского сыра 1,5 ст. муки 100 мл воды 2 ст. л. водки соль зелень растительное масло

Способ приготовления:

    Муку просеять, смешать с солью, водкой и водой. Замесить тесто. Для начинки натереть сыр, творог протереть через сито, зелень порубить мелко. Смешать начинку. Тесто разделить на шарики и раскатать тонко. Выложить начинку. Защипать края лепешек. Слегка прижать лепешки руками, затем их необходимо раскатать скалкой. Обжарить лепешки с обеих сторон в растительном масле. Лепешки подавать с любым соусом.

Рецепт Блинный пирог с творогом

Ингредиенты:

    12 шт. тонких больших блинов 0,5 кг творога 3 яйца 100 мл сливок 4 ст. л. сахара

Способ приготовления:

    Блины нужно испечь заранее. Лучше использовать для выпечки сковороду диаметром в 24 см. Для начинки творог протереть через сито, смешать с 3 ст. л. сахара и одним яйцом. Отдельно для заливки взбить оставшиеся яйца с 1 ст. л. сахара и сливками. На внутреннюю сторону блина выложить творожную начинку и свернуть плотным рулетом. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить блины по кругу формы спирально. Укладывать рулеты нужно очень плотно. Залить сливочно-яичной смесью блины. Духовку разогреть до 180-200 градусов и поставить форму с блинами на 30 минут, чтобы запеклась заливка.

Рецепт Мягкое банановое печенье с творогом

Ингредиенты:

    1-2 банана 150 гр. творога или творожных сырков 1 ст. овсяных хлопьев 2 ст. л. муки 3 ст. л. меда 50 гр. сливочного масла

Для украшения:

    3 ст. л. овсяных хлопьев 1 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. меда 50 гр. горького шоколада

Способ приготовления:

    Бананы очистить и нарезать на кусочки. Творог размять вилкой. Соединить бананы и творог, перемешать и переложить в блендер. Измельчить творог с бананами в пюре. Геркулесовые хлопья измельчить в кофемолке до состояния муки. Добавить овсяную и пшеничную муку к пюре. Затем добавить растопленное масло и жидкий мед. Замесить тесто и оставить на час. Овсяные хлопья поджарить на сухой сковороде, добавить сливочное масло и мед. Жарить хлопья до коричневого цвета, постоянно помешивая. Дать остыть и измельчить в блендере. Из теста вылепить шарики или комочки. Лучше всего это делать влажными руками, т. к. тесто липкое. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить шарики из бананового теста. Запекать печенье при 180 градусах около 20-30 минут. Обвалять готовые печенья в овсяной карамельной крошке и полить растопленным шоколадом.

Рецепт Пирог с творогом и абрикосами

Ингредиенты:

    1-1,5 ст. муки 120 гр. сливочного масла 2-3 ст. л. холодной воды соль 0,5 кг творога цедра половины лимона 4-5 ст. л. сахара 5 ст. л. сметаны 2 яйца 3 ст. л. крахмала 400 гр. консервированных абрикосов

Способ приготовления:

    Выложить в блендер просеянную муку, соль, мягкое сливочное масло и взбить в крошку. Влить холодную воду и вымесить тесто. Раскатать тесто в круглую лепешку и убрать в холодильник на 1,5 часа. Для начинки взять глубокую миску и выложить в нее творог, яйца, сахар, крахмал, лимонную цедру, ваниль и сметану. Взбить начинку венчиком или миксером. Глубокую форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Выложить лепешку из теста в форму, распределить по дну и стенкам, так чтобы получилась корзина с бортиками. Тесто наколоть вилкой. Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить форму с тестом в духовку на 7-10 минут. Как основа будет готова, ее нужно вынуть из духовки и заполнить творожной начинкой. Сверху на творог разложить половинки абрикосов, вдавливая их в творог. Выпекать пирог при 180 градусах около 45 минут. Пирог оставить остывать в форме. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Выпечка с творогом - это настоящая домашняя кухня с вековыми кулинарными традициями многих стран и народов. Наслаждайтесь творожными пирогами, лепешками и печеньем.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи: