Царская ватрушка – полезное творожное лакомство для всей семьи

Многие мамы не понаслышке знают, как сложно уговорить ребенка скушать творог, который так необходим для гармоничного роста и развития малыша.

Мой старшенький – не исключение.

С самого раннего детства и по сей день творог он поглощает только в форме шоколадных сырков, сырников и творожного пирога под названием царская ватрушка, рецепт которого я предлагаю и вам.

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

  • Творог (9% жирности) – 2 пачки
  • Сахар – песок – 1 стакан
  • Ванилин – на кончике ножа
  • Яйца куриные – 2 шт.

Как приготовить царскую ватрушку:

1. Очень сильно охлажденное масло натираем на крупной терке, добавляем муку и все перемешиваем.

Получится такая масляная крошка, которая будет основой для пирога. Делим наше рассыпчатое тесто на две части, одну из них высыпаем на противень или в форму для запекания и равномерно распределяем.

2. Готовим начинку: творог растираем с яйцами, сахаром и ванилином.

По вкусу можно добавлять курагу, изюм, цедру лимона или апельсина.

3. На ту основу из теста, которая уже распределена на противне или в форме выкладываем творожную начинку.

Сверху на начинку по желанию можно выложить ягодный джем (смородиновый, абрикосовый), но только чтобы он был с кислинкой, иначе ватрушка получится чересчур сладкой.

4. Начинку равномерно посыпаем второй частью теста.

5. Духовку греем заблаговременно до температуры 180 С. Ставим противень (форму) в духовой шкаф и печем ватрушку в течение 35-40 минут до золотистости.

6. Когда ватрушка будет готова, достаем ее из духовки и даем полностью остыть в форме.

Царская ватрушка по этому рецепту готовится быстро и просто, а самое главное – получается очень вкусно.

Побалуйте своих родных и близких этой воздушной, нежной, и что немаловажно, полезной выпечкой.