Жаворонки из теста

Еда для всей семьи. Кулинарная коллекция. Выпечка

Жаворонки из теста - рекомендуем приготовить!

Приготовьте для своих детей жаворонков. Их можно есть горячими, запивая молоком

  • 1 кг пшеничной муки
  • 30 г прессованных дрожжей
  • 130 г сливочного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 стакан молока или воды
  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана изюма
  • соль
Рецепт:

1. Замесить тесто из указанных продуктов (кроме изюма). Поставить для брожения в теплое место.

2. Сформовать жгут из теста. Нарезать на кусочки весом по 100 грамм.

3. Сформовать жгуты из них. Завязать узлом. Вылепить "головку". Придать изделиям форму птичек.

4. Сделать изюминки - "глазки".

5. Приплюснуть изделие слегка. Сделать ножом надрезы на "хвостике" - "перышки".

6. Смазать яйцом. Выпекать в духовке.

7. Подать на большом блюде.

Совет

Если используете сухие дрожжи, учтите, что 1 грамм сухих дрожжей соответствует примерно 3 граммам прессованных. То есть вместо 30 грамм обычных следует взять 10 грамм сухих.

Праздничный "барашек"

Еда для всей семьи. Кулинарная коллекция. Выпечка

Пасхальное меню. Праздничный"барашек" - рекомендуем приготовить!

  • 2 кг дрожжевого теста
  • яйцо

Для посыпки:

  • сахар
  • или другие виды начинки (варенье, пропущенные через мясорубку распаренные сухофрукты, фарш и зеленый лук, обжаренный репчатый лук с грибами и т. д.)

1. Приготовить дрожжевое сдобное тесто.

2. Нарисовать шаблон "барашка". Вырезать.

3. Раскатать лепешками тесто. Наложить бумажный трафарет. Вырезать по нему фигурки "барашков". Удобнее всего сначала обвести контур ножом, с легким нажатием. Затем вырезать кухонными ножницами фигурку.

4. Раскатать кусок теста в тонкую, не очень широкую, но длинную полоску. Смазать полоску водой. Посыпать равномерно слоем мака и сахара. Свернуть в плотный рулет. Разрезать рулет на дольки шириной 1-1,5 сантиметра.

5. Переложить фигурки "барашков" на противень. Смочить водой. Уложить на "туловище" "барашка" рулетики вплотную друг к другу. Смазать еще раз всю поверхность фигурок водой. Дать им расстояться.

6. Можно смазать перед выпечкой "голову" и "ножки" "барашков" яйцом. Запекать в духовке, разогретой до 200-220 градусов.

7. Подать на большом блюде, украсив по вашему вкусу.

"Барашек" на праздник

Еда для всей семьи. Кулинарная коллекция. Выпечка

"Барашек" на праздник - рекомендуем приготовить!

  • 200 г муки
  • 150 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста
  • 0,5 стакана молок
  • 1 пакетик ванилина
  • соль
Рецепт:

1. Просеять через мелкое сито муку с солью. Растереть яйца с сахаром добела. Затем добавить размягченное сливочное масло. Взбить все это миксером.

2. Добавить туда же ванилин. Затем влить молоко. Перемешать все тщательно еще раз. Высыпать муку и разрыхлитель.

3. Замесить тесто. Поставить его на полчаса в прохладное место. Затем выложить в форму, смазанную маслом, в виде барашка.

При этом нужно учитывать, что при выпечке тесто немного увеличится в объеме. Конечно, не так, как дрожжевое. Если так получится, то вылезшие "хвосты" подрезать ножом.

4. Выпекать тесто нужно 15-20 минут в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.

5. Подать на большом блюде.

Совет

♥ Погасить разрыхлитель для теста можно сметаной и 1 чайной ложкой соды.

♥ Когда будет готов кекс, не спешите вынимать его из формы. Дать подсохнуть и окрепнуть, иначе он может опасть и потерять форму.

"Пряничный домик"

Едим со вкусом! Хороший ресторан - дома! Весенние идеи для отличного настроения

Детское меню. "Пряничный домик" - рекомендуем приготовить!

  • 15 штук печенья обычного
  • 360 г творога
  • 4 столовые ложки взбитых сливок
  • 1/2 стакана молока
  • 5 столовых ложек сахар
Рецепт:

1. Выложить в мисочку творог. Размять тщательно вилкой. Добавить в творог сахар. Растереть хорошо. Затем добавить взбитые сливки. Аккуратно перемешать.

2. Сделать "домики": на один "домик" нужно 3 печенья. Взять доску. Накрыть ее фольгой. Окунуть одно печенье в молоко. Выложить на фольгу.

3. Выложить столовую ложку творога сверху на печенье. Окунуть остальные два печеньица в молоко. Сложить "домиком" так, чтобы плотно заполняла начинка промежуток между печеньями. Убрать аккуратно лишнюю начинку ложкой. Сделать по такому же принципу "домики" из остального печенья.

4. Как только будут сформированы все "домики", переложить их аккуратно лопаточкой на сервировочное блюдо.

5. Отправить на 1 час пирожные в холодильник, для пропитки.

6. Достать готовые пирожные из холодильника. Сервировать стол.

Пригласите родителей к вкусному чаепитию.

Лимонный торт

Сладости – крупным планом. Настоящая энциклопедия кондитерского искусства

Торты и пироги. Лимонный торт – рекомендуем приготовить!

Безраздельно господствует лимон в этом глазированном торте. Удивительное блюдо! Порадуйте Ваших близких!

На 6 порций:

  • 4 яйца
  • 400 г сахара
  • 2 лимона
  • 200 г сливок
  • 300 г муки
  • 1 пакетик пекарского порошка-разрыхлителя
  • 120 г сливочного масла
  • 0,04 литра рома

Для противня:

Для украшения:

  • сок 1 лимона
  • 100 г сахарной пудры
  • ломтики лимона
  • засахаренные вишни
Рецепт:

1. Приготовить основу. Разбить в миске яйца. Добавить сахар, тертую цедру двух лимонов (только желтую часть кожуры), щепотку соли, сливки. Затем взбить миксером до получения почти белой массы.

2. Взбивать продолжая, добавить муку, просеянную вместе с пекарским порошком. Растопить на слабом огне в первой кастрюле масло. Добавить, не переставая взбивать ее, к основной массе. Добавить ром.

3. Включить духовку. Смазать маслом форму. Слегка посыпать мукой. Выложить тесто. Выпекать 40 минут в нагретой духовке.

4. Вынуть из духовки торт. Выложить на решетку. Остудить.

5. Приготовить украшение. Поместить в кастрюлю лимонный сок и сахарную пудру. Довести до кипения, помешивая столовой ложкой, на слабом огне. Снять с огня. Остыть дать.

6. Вылить глазурь, полученную таким образом. Разровнять кисточкой. Закончить украшение тонкими ломтиками лимона и засахаренными вишнями.

7. Подать с охлажденным полусладким белым игристым вином.

Средняя сложность

Подготовка: 30 минут

Выпекание: 40 минут

Газовая духовка: 180 градусов

Электродуховка: 200 градусов