Сырники из творога и картофеля

Сырники являются семейным блюдом. Можно готовить всей семьей. Они скрепляют ячейку общества как семейная фотосессия в москве. Общий несложный труд объединяет. Рекомендую, кстати запечатлеть кулинарное семейное сплачивание на фото. Это будут лучшие фото.

Почему-то считается, что творог годится только на сладкие блюда. Но это далеко не так. Попробуйте приготовить несладкие сырники. Заранее запасемся такими продуктами:

— картофель, сваренный в мундире – 130г;

— творог – 200г;

— яйцо;

— мука — 8 столовых ложек;

— соль, панировочные сухарики.

Картофель надо очистить и натереть на терочке помельче. Смешиваем натертый картофель с творогом, добавляем яйцо. Мука, предварительно смешанная с солью добавляется в последнюю очередь.

Можно точно такое же тесто использовать для зраз с грибами, только положить побольше муки, чтобы можно было сформировать лепешку. На середину лепешки кладем начинку из грибов, заранее приготовленную. Для этого можно взять шампиньоны, а в грибной сезон и любые другие грибочки и мелко их нарезать (кстати, шампиньоны можно вообще натереть на терке). Грибы жарим до готовности, пока не исчезнет лишняя влага, и грибы не зарумянятся. Отдельно жарим репчатый лук, нарезанный кубиками, солим. Края лепешки склеиваем, чтобы получился пирожок, и обжариваем на сковородке пока не зарумянится.

Маленькая хитрость. Такие зразы можно заготовить впрок, но сырыми их хранить сложно – прилипают к тому, на чем лежат. Поэтому лучше их слегка обжарить. Не до готовности, а только чтобы тесто перестало липнуть. Потом такие зразы можно сложить в холодильник и обжаривать по мере надобности. Если предполагается их хранить длительное время – можно и в морозилку спрятать.