приготовления теста

мука — примерно 2 стакана

соль по вкусу

для начинки:

мука — 2 ст. ложки

творог — 500 гр.

сахар — 3 ст. ложки

изюм — по вкусу

Начнем с приготовления теста. Сливочное масло необходимо предварительно вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре, как только масло станет мягким взбиваем его с сахаром, до момента пока сахарные крупинки не начнут растворяться, затем добавляем в масло яйцо и сметану, продолжаем сбивать несколько минут, затем вводим муку, солим и добавляем соду, замешиваем тесто, оно должно получится эластичным.

Присыпаем стол или доску мукой и раскатываем тесто в пласт, толщина может быть любой, на ваш вкус, затем с помощью блюдца, оно будет служить трафаретом, вырезаем кружочки.

Смешиваем в миске, творог, муку, сахар и изюм в указанных выше объемах, выкладываем начинку на половинку каждого круга из теста и сворачиваем круги теста пополам, накрывая начинку сверху.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выкладываем сочники на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекаем до золотистого цвета, время выпекания будет зависеть от толщены раскатанного вами теста и количестве начинки в сочники.

Достаем противень из духовки, даем сочникам немного остыть и подаем заждавшимся маленьким гостям, сочники при желании можно сверху присыпать сахарной пудрой. И скорее подавайте на пробу гостям особенно маленьким детям ведь они так любят покушать чего-нибудь сладенького, а творог это еще и весьма полезно.