Блинчики с творогом и изюмом

Тонкие блинчики, фаршированные сладким творогом и изюмом, так всем нам знакомы и любимы с детства, за особый вкус и радость от возможности вдоволь насладиться на солнышко похожей сладкой выпечкой с пылу с жару.

Так что, с легким сердцем и бодрым настроением, дружно приготовим лакомые, молочные блинчики с творогом, особо перед грядущей веселой, лакомой Масленицей, сырной неделей они актуальны. На которую по щедрой традиции пекут множество разнообразных блинов с начинкой и простых, на любой вкус, для аппетитного угощения и богатого стола.

Для приготовления домашней вкуснятины из муки нам потребуется:

  • - 1 литр свежего молока;
  • - 350 гр. пшеничной муки в/с (возможно, потребуется немного больше или меньше, подсыпаем по ходу действа);
  • - 2 столовые ложки картофельного крахмала;
  • - 3 сырых куриные яйца;
  • - 250 гр. сахара-песка; + ванилин;
  • - 300 гр. жирного творога;
  • - 100 гр. белого изюма без косточек;
  • - масло подсолнечное (для жарки);
  • - щепотка соли.
Рецепт с фото —

как приготовить блинчики с творогом и изюмом

Чтобы приготовить вкусно фаршированные творожные блинчики, следует испечь их тонко.

А для этого необходимо сделать правильное блинное тесто на молоке.

Приступаем к важному кулинарному действу - тесту.

  1. Берем 2 сырых яйца, тщательно растираем их с солью и 100 гр. сахара-песка, добавляем немного ванилина. Вливаем только половину молока и всыпаем весь подготовленный картофельный крахмал и пшеничную муку. Энергично замешиваемым довольно-таки густое тесто.

А затем постепенно разводим его оставшимся молоком, доливая его порциями – в таком случае не должно образоваться не одного комочка.

Далее в блинное тесто добавляем 1 столовую ложку подсолнечного масла и полученное жидкое тесто оставляем на некоторое время для высвобождения клейковины из муки.

  • Пока тесто отдыхает, приготовим сладкую творожную начинку с изюмом.

    Творог хорошо растираем, можно даже пропустить его через сито, добавляем одно сырое яйцо, оставшийся сахар-песок, немного ванилина и размоченный в холодной воде белый изюм без косточек. Полученную начинку хорошо взбиваем, размешиваем до образования однородной консистенции.

  • Теперь на хорошо разогретой, смазанной подсолнечным маслом тонкой сковородке выпекаем все блинчики.
  • Вот и настало время нафаршировать их сладким творожной массой сдобренной изюмом.

    Для этого ровно по центру одного тонкого блина выкладываем одну столовую ложку начинки (можно с горкой).

  • Затем сворачиваем его конвертиком, складывая стороны к центру по часовой стрелке.
  • Получаем вот такие красивые, вкусные блинчики с творогом и изюмом конвертиком — просто загляденье и праздничное объедение.

  • Обжариваем все приготовленные конвертики на подсолнечном масле на сковородке и подаем к столу, например, на завтрак.

    И будет у вас славная примета в доме - тонкие блины с начинкой из творога - к любви и подаркам!

  • Кстати мужчинам в России особо повезло в 2014 году, сразу после 23 февраля - 24 начинается масленичная неделя!

    Так продлим им и себе праздник — и порадуем наших защитников традиционной выпечкой на Масленицу - сытными и сладкими, тонкими блинчиками конвертиком на молоке с начинкой из творога. А наш - foto-flora. ru пошаговый рецепт с фото надеемся вам понравится и останется в закладочках.

    Кстати, еще вкуснятина для покорения сердец и желудка - блинный торт .

    Мужчины ведь еще те лакомки, как дети наши и свекрови вкупе. А еще все мы уважаем домашнюю красиво поданную выпечку и другие блюда праздничного стола. Приятного аппетита, солнечной радости и достатка в доме вашем! Еще полезные и вкусные рецепты:
      Тонкие блины с начинкой: рецепт с фото Роллы из блинов к празднику Рецепт бабки Пасхальные зайцы - выпечка к Пасхе